Košenilis, augantis skirtinguose regionuose, skirtingų tipų kaktusai ant košenilio išgavo savotišką natūralų pigmentą, o iš moterų košenilio kūnų išgaunamas nuo rožinės iki violetinės spalvos.
Daugelyje šalių (Europoje, JAV, Japonijoje ir Kinijoje) leidžiama naudoti maisto priedus, o daugelis maisto gamintojų ir pirkėjų mano, kad tai geros kokybės natūralus raudonas pigmentas.
Tai natūralus pigmentas, antrachinonai, skirtingai nei kiti natūralūs pigmentai, jo fizinės ir cheminės savybės yra labai stabilios, vertinamas kaip saugiausias natūralus pigmentas ir naudojamas maisto, kosmetikos, farmacijos, tekstilės gamyboje ir kt.
Košenilis yra antrachinono darinių rūšis, išvaizdos raudonų deimantų kristalai arba raudonai rudi milteliai.
Košenilio produktas, kuris parduodamas rinkoje, yra tamsus skystis, yra tamsiai raudonos spalvos.
Sudėtis: pagrindinės karmino rūgšties sudedamosios dalys.
Savybės ir indikatoriai: geltona PH {0}}.5; PH=5.0 oranžinė; PH=5,5 raudona; PH 6,0 ar didesnis yra purpurinis. Oranžinės, raudonos ir violetinės spalvos pigmentų diapazonas pasižymi geru atsparumu šviesai, o PH vertė yra 4,5 ir 7.{11}},5, kai atsparumas šviesai prastas. Šilumos stabilumas yra geras. Geležies jonai šviesesni arba bespalviai. Sudėtinis fosfatas spalviniam pigmentui apsaugoti.
Šaltinis: išgautas iš košenilio. Ar košenilio sausas malūnas, panardinus į karštą vandenį 60-70 laipsnio, nemaišo, per dieną ar tiek galima išgauti didžiąją dalį pigmento, tada per antrą ištraukimą beveik ekstrahuojant išeiga gali siekti 100%. Du filtratai sujungti, sumažinta slėgio koncentracija, pigmentas.
NAUDOJIMAS: naudojamas vynui, vaisių minkštimui, šaltiems gėrimams, tokiems kaip gėrimai, saldainiai, pyragaičiai ir dėmės, pavyzdžiui, mėsa, dešrelės, taip pat gali būti naudojamas kosmetikoje.
